首先說，散裝的和袋裝的。干凈方面：袋裝大米出廠后就是獨(dú)立包裝，并且包裝袋的質(zhì)量和密封性都比較好，所以比較干凈衛(wèi)生。而散裝大米，都是用25kg或者50kg的大袋裝，到超市后拆開擺在柜臺上，很多客人都會接觸到。并且有些人還會折騰玩耍，加上大米本身容易吸附灰塵，所以從干凈的角度來說，袋裝的要優(yōu)于散裝的。

新鮮方面：袋裝大米的包裝上，都有明確的產(chǎn)地和生產(chǎn)日期。而散裝大米則看不到，產(chǎn)地不知道，也不知道保質(zhì)期，是當(dāng)年應(yīng)季的新米還是往年的陳米？另外袋裝大米的干燥性比較好，散裝大米直接暴露在空氣中，很容易吸收水氣，如果不及時(shí)吃掉，容易發(fā)霉。所以從新鮮的角度來說，袋裝的要優(yōu)于散裝的。

價(jià)格方面：散裝大米價(jià)格比較便宜，袋裝大米比較貴。甚至同一種大米，袋裝的要比散裝的貴一半左右（也可能是種類一樣，品質(zhì)不一樣）。從性價(jià)比來說，散裝大米要優(yōu)于袋裝大米。三五斤省不了多少錢，要是長期吃的話，真的能省很多錢。

接著說，長粒米和圓粒米。大米從分類上來說，主要有3種：糯米、秈米和粳米。糯米也叫江米，很少用來做主食，而是制作糕點(diǎn)和酒釀之類的。大家平時(shí)常吃的主要是秈米和粳米，秈米就是大家說的長粒米，粳米就是圓粒米

從營養(yǎng)方面來說，二者相差不大，相對來說圓粒米的維生素和鈣元素含量略高，長粒米的尼克酸和硒元素含量略高，但整體相差不大，不論吃哪一種都不影響營養(yǎng)的攝入。下面主要說說口感和用途的差異。

長粒米的黏性很差、嚼勁大，不論是水煮還是蒸熟，都很松散，互相不粘連。所以長粒米很適合做炒飯，不粘鍋不成坨，口感也好吃。圓粒米的黏性很好，煮熟以后容易“開花”，湯汁黏稠，口感也比較軟糯。所以圓粒米很適合煮粥，好吃還容易消化。

最后總結(jié)一下。如果家里人口比較多，都很喜歡吃大米，超市里的大米賣得也比較快，那就買散裝的大米，因?yàn)樾詢r(jià)比高，能省不少錢。而且大米賣得快，說明品質(zhì)還不錯，上貨速度快，干凈方面也比較好。反之就選袋裝的。

至于選圓粒米還是長粒米，主要看自己的用途。如果想煮粥喝就選圓粒米，若是想做炒飯就買長粒米。好了，關(guān)于大米就介紹完了，希望可以幫到你。