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現在市面上的米多種多樣，貢米、珍珠米、生態米、富硒米、強化米、香米、水晶米等等用十根手指頭也數不過來，種類多樣名稱不同，這就導致我們普通的消費者根本不知道該選擇什么好，有人選擇營養的那就富硒米；有人覺得米要香才好于是就選擇了香米；還有人覺得我不想這么麻煩我只看價格，就挑選價格最優惠的，其實大米的營養相當，區別最大的在于口感上。
優質大米怎么選
到頭來自己都從來沒有正確的選擇過自己吃的大米，可見選擇越多我們就越容易迷茫，那么這時候就要擦亮我們的眼睛，重視大米選購這件事，下面一些小知識希望能夠幫到正在迷茫的人。
大米營養價值相當
實際上大米的種類只有三類，秈(xiān)米、粳(jīng)米和糯米，秈米就是我們常說的南方米，米粒一般比較細長。粳米就是市場上常見的東北米米粒短小，呈橢圓狀，質量規格中，各類大米按加工精度分為特等及標準一、二、三等4個級別。
區別在于口感
大米其實在營養上差距不大，區別在于口感不同，喜歡口感軟的可以選擇粳米，喜歡口感較硬的則可以嘗試秈米。那為什么市面上有這么多名稱的米？一般來說是生產廠商根據大米的形狀、特點命名的這種是商品名稱，并非國家規定的名稱。
那怎么分別米是否好壞呢，小編在這里為您支招好的大米怎么選
一、看
如果是新米一般都會呈現出透明狀，而如果是陳米的話一般呈現出的顏色則是咖啡色。
二、聞
新米會有一股濃濃的米香味，而陳米則只有米糠味，而沒有清香。
三、嘗
將米放到口中嘗一嘗，如果是新米會比較脆，帶有一絲甜味，而陳米則是吃起來口感較硬。
四、摸
抓一把米放到手中，新米沒有雜質糠粉，但是陳米則有明顯的糠粉。另外還有一定要看清楚大米包裝上的企業標準，生產日期，還有產地等等。
選擇大米不能一味追求大米名稱大米價格等，應該多看，多比，選擇適合自己的大米。
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